Marcel Ihnačák
Tapas se šunkou Jamón Serrano
Suroviny:
- 150 g šunky Jamón Serrano Sol&Mar
- 1 lilek
- 2 lahůdkové cibulky
- 4 stroužky česneku
- olivový olej Luccese
- barevné papriky (1/2 žluté, 1/2 červené, 1/2 zelené)
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 pálivá paprička
- 2 rajčata
- 100 g zelených oliv Baresa
- 1 hrst bylinek (petrželka a bazalka)
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 dřevorubecký chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Lilek nakrájíme na malé kostky, lahůdkovou cibulku a 3 stroužky česneku nakrájíme nadrobno a krátce orestujeme v rozpálené pánvi s trochou olivového oleje. Přidáme nakrájený lilek a orestujeme dozlatova. Podle potřeby můžeme přidat olivový olej. Papriky nakrájíme na malé kostky, přidáme do pánve k lilku, osolíme a opepříme. Z pálivé papričky odstraníme jadérka, nasekáme nadrobno a přidáme k zelenině. K opečené směsi přidáme oloupaná a na kostky nakrájená rajčata a důkladně promícháme. Krátce podusíme a přidáme na poloviny nakrájené zelené olivy. Osolíme, opepříme, přimícháme nadrobno nasekané bylinky a přilijeme šťávu z poloviny citronu. Směs promícháme, odstavíme a necháme vychladnout. V druhé pánvi na troše olivového oleje opečeme dozlatova krajíce chleba.
Servírování
Opečené chleby potřeme zbylým stroužkem česneku, na každý poklademe vychladlou zeleninovou směs a ozdobíme šunkou Jamón Serrano.
Komentáře (2)
veraces
přidáno před 1821 dny
místo lilku jsem měla dýni hokaidó, taky super
odpověď
host
přidáno před 1980 dny
Přece nemůže dávat teplý jídlo do lednice-to ví i blbec že se tím zkazí!
odpověď
zobrazit vše